Chávez Samaniego , L.G., Camarena, F., Calderón, R., Camargo, A., Vásquez, R., Montilla D. L , Y.Y. y Montañez Graell , D. 2026. Evaluación microbiológica del hielo raspado comercializado en puntos informales de Chitré, Herrera: patógenos y riesgo sanitario. Centros: Revista Científica Universitaria. 15, 2 (jul. 2026), 256–280. DOI:https://doi.org/10.48204/j.centros.v15n2.a9132.