J. Vargas y M. Solis, «APLICACIÓN DE GOMA CARBOXIMETILCELULOSA (CMC), PARA MANTENER LOS COMPONENTES AROMÁTICOS Y ESTABILIZAR BARRAS PROCESADAS DE JENGIBRE (Zingiber officinale)», Centros, vol. 1, n.º 1, pp. 28–41, ago. 2012.