L. E. Zúñiga Moreno, D. Chilán Carrasco, A. Arellano Arcentales, y D. Guilcamaigua Anchatuña, «Evaluación tecnofuncional del mesocarpio de Cocos Nucifera L para aplicaciones agroindustriales», Centros, vol. 15, n.º 2, pp. 49–70, jul. 2026.