Centros: Revista Científica Universitaria

Evaluación microbiológica del hielo raspado comercializado en puntos informales de Chitré, Herrera

2026-01-06T02:36:45+00:00

El raspado constituye una de las bebidas tradicionales más consumidas en espacios públicos de Chitré, Panamá; sin embargo, su elaboración y venta en condiciones informales puede representar un riesgo para la salud pública debido a la posible presencia de microorganismos patógenos. Diversos estudios nacionales e internacionales han documentado contaminación en hielo destinado al consumo humano, asociada al uso de agua no potable, almacenamiento inadecuado y deficiencias en las prácticas de manipulación. En Panamá, inspecciones sanitarias recientes han evidenciado irregularidades en la producción y comercialización de hielo, incluyendo decomisos de productos sin registro sanitario en el corregimiento de Chitré, lo que subraya la necesidad de fortalecer la vigilancia y el control. El presente estudio evaluó la calidad microbiológica del hielo raspado comercializado en puntos informales de Chitré mediante la detección de coliformes totales, Escherichia coli y Staphylococcus aureus, utilizando metodologías validadas por AOAC y FDA. Los resultados revelaron una marcada variabilidad entre los puntos de venta. Se observaron recuentos elevados de coliformes totales en muestras provenientes de Parque La Bandera y Parque Centenario, mientras que una muestra del Parque Herrera presentó un nivel crítico de S. aureus (46,000 UFC/g), indicador de manipulación inadecuada y riesgo potencial de intoxicación alimentaria por enterotoxinas preformadas. Aunque E. coli estuvo ausente en todas las muestras, la presencia de coliformes totales y S. aureus evidencia fallas higiénico-sanitarias relevantes. Estos hallazgos resaltan la necesidad de implementar medidas de control, capacitación en buenas prácticas de manipulación y lineamientos microbiológicos específicos para fortalecer la protección de la salud pública.

Inventario de los recursos turísticos del corregimiento Mateo Iturralde, distrito de San Miguelito, provincia de Panamá

2025-12-02T17:15:01+00:00

Ante el crecimiento del turismo comunitario que, resulta de la investigación de patrimonios ocultos en los territorios, con el propósito de explorar y explotar sosteniblemente los recursos en entornos urbanos y mejorar la economía sectorial en las comunidades, a través de la gestión de actividades turísticas, se ha realizado un estudio eco geográfico en el corregimiento Mateo Iturralde del distrito de San Miguelito, provincia de Panamá, con el objetivo de levantar un inventario turístico de utilidad para las autoridades e integración con la comunidad, para la ejecución de un proyecto estratégico de turismo urbano y comunitario, susceptible de crear oportunidades de emprendimientos locales para generar ingresos económicos que, ayudarán a impulsar la economía y mejorar el status socioeconómico de los conciudadanos. Este estudio se realizó con una metodología analítica, de forma descriptiva y exploratoria, con un diseño de tipo transversal, mediante el trabajo de campo para la recopilación de la información con el uso de fichas en sitio para identificar, caracterizar y categorizar los atractivos encontrados en el corregimiento Mateo Iturralde, cuyo inventario dio como resultado la existencia de atractivos identificables en cuatro categorías, con características que merecen ser consideradas de alto potencial turístico para atraer a visitantes nacionales e internacionales. Se deduce una oferta de turismo urbano, como una de las más prometedoras orientaciones para desarrollar esta gestión socio productiva a nivel de sus barrios, las que, además del aspecto económico, puede lograr fortalecer el tejido social de este espacio, donde se originó el distrito de San Miguelito.

Ductilidad en vigas de concreto reforzado

2025-05-23T21:21:15+00:00

El diagrama momento-curvatura es fundamental para obtener el comportamiento de las secciones estructurales de concreto reforzado, ante un ciclo de carga. En este artículo, se investiga la generación y análisis de estos diagramas para secciones de concreto reforzado sometidas a flexión monotónica. Se desarrolló una aplicación integrada en una hoja de cálculo de Microsoft Excel (Visual Basic for Applications -VBA), para construir diagramas momento-curvatura de manera practica y accesible. La precisión del programa fue validada mediante comparaciones con resultados obtenidos a través del software Section Designer de ETABS. Este análisis se realizó utilizando la herramienta desarrollada y hojas de cálculo de resistencia del diseño de vigas de concreto, lo que permitió evaluar de manera detallada los efectos de diferentes condiciones de refuerzo y considerando las características de los materiales. Este articulo sigue un enfoque teórico y explicativo, utilizando conceptos fundamentales de resistencia de materiales, mostrándolos de una manera simple. Se emplean métodos cuantitativos, para comparar los resultados. Se realiza un enfoque de análisis técnico, investigativo y conceptual. Los resultados obtenidos confirman la efectividad del diagrama de momento curvatura para identificar la relación de ductilidad y comparar cómo se comporta dichos elementos ante la condición de disipar energía. Nuestro interés es explicar de forma practica el concepto de ductilidad y como este concepto, se aplica en elementos de vigas de concreto reforzado.

Percepción social y nivel de conocimiento comunitario sobre los incendios de masa vegetal en el distrito de Las Minas, Herrera

2026-05-04T18:20:56+00:00

Los incendios de masa vegetal constituyen una problemática ambiental recurrente en zonas rurales de Panamá, especialmente en distritos con alta actividad agropecuaria como Las Minas, en la provincia de Herrera. El objetivo del estudio fue analizar la percepción social y el nivel de conocimiento comunitario sobre los incendios de masa vegetal, así como identificar causas, impactos y la disposición poblacional a participar en acciones de prevención. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y descriptivo, mediante la aplicación presencial de una encuesta estructurada de quince preguntas cerradas a habitantes del distrito. El tamaño de la muestra se determinó considerando criterios estadísticos de confiabilidad y representatividad poblacional. El análisis evidenció que la mayoría de los encuestados reconoce los incendios de masa vegetal como un fenómeno frecuente, asociado principalmente a quemas agrícolas durante la temporada seca. Asimismo, se identificó una elevada percepción del riesgo ambiental, social y sanitario, destacándose efectos negativos sobre flora, fauna, seguridad de viviendas y salud poblacional, especialmente afecciones respiratorias. Pese a este nivel de conciencia, hay un conocimiento limitado sobre medidas preventivas y una percepción desfavorable respecto a la coordinación entre la comunidad y las instituciones responsables de la prevención y control de incendios. Los resultados reflejan que la problemática afecta a la población, independientemente de características sociodemográficas. Se concluye que, aunque existe reconocimiento del problema, es necesario fortalecer procesos de educación ambiental, articulación institucional y participación comunitaria para reducir la incidencia de los incendios de masa vegetal y sus impactos en el distrito de Las Minas.

Corrupción de funcionarios en Panamá

2026-03-23T22:43:29+00:00

La corrupción en funcionarios públicos es un fenómeno que disminuye la confianza institucional y afecta el desarrollo social. La presente investigación se propuso el objetivo de analizar el delito de corrupción de funcionarios en Panamá, identificando y determinando factores estructurales que lo potencian, se inspeccionó el marco normativo vigente, también se consideró la percepción ciudadana al respecto. Se desarrolló un estudio cuantitativo, con diseño descriptivo y documental. Se aplicó cuestionario tipo Likert a tres grupos: a funcionarios públicos (n=40), al personal de instituciones anticorrupción (n=26) y a la población general (n=20). Los resultados evidenciaron como factores estructurales más relevantes, la falta de transparencia, las debilidades del sistema judicial y una cultura de impunidad. El marco normativo panameño es amplio, pero presenta limitaciones en su aplicación efectiva. La percepción ciudadana revela baja confianza institucional y experiencias frecuentes de soborno. Concluyendo que la corrupción en Panamá responde a debilidades estructurales y deficiencias en la implementación normativa.

Automedicación en estudiantes de medicina de una universidad privada de México

2026-03-25T18:51:46+00:00

La automedicación es una práctica frecuente entre estudiantes de ciencias de la salud. En México, la Ley General de Salud y diversas investigaciones subrayan la necesidad de fortalecer la alfabetización en salud para reducir riesgos asociados a esta práctica. Se describen la frecuencia, patrones de automedicación y factores asociados en estudiantes de médico cirujano de una universidad privada en Puebla. Es un estudio observacional, transversal en 144 estudiantes mediante un cuestionario de 37 ítems basado en instrumentos previamente validados. Se analizaron frecuencias absolutas y relativas, así como por chi-cuadrada (? = 0.05) considerando variables como género, semestre, lectura de indicaciones y presencia de reacciones adversas. La automedicación se presentó en el 91% (n=131). Aunque el 99.3% (n=143) identificó correctamente el concepto y el 95.1% (n=137) reconoció sus riesgos, la primera conducta ante enfermedad fue tomar un medicamento previamente disponible (41% n=59). Los antiinflamatorios no esteroideos fueron los más utilizados (75% n=98). Se observaron asociaciones significativas entre género y automedicación ante dolor muscular, gastrointestinal, vómito, diarrea y alergias (p < 0.05), con mayor automanejo en hombres. El hallazgo más consistente fue la asociación entre no leer las indicaciones y presentar reacciones adversas (53.4% vs. 14.1%; p = 0.000001). La automedicación es altamente prevalente. Aunque se observa un incremento moderado en prácticas más informadas, persiste una discordancia entre conocimiento y conducta. Es necesario fortalecer estrategias educativas y sociales que promuevan la automedicación responsable y el uso racional de medicamentos.

Correlación entre edad biológica y edad dental en pacientes pediátricos atendidos en la Facultad de Odontología, Universidad de Panamá

2026-01-29T21:43:52+00:00

La valoración del desarrollo dentario constituye un elemento de gran relevancia en la práctica odontológica pediátrica, ya que permite aproximarse al grado de maduración biológica y orientar la toma de decisiones clínicas. En este contexto, la estimación de la edad dental mediante métodos radiográficos se ha establecido como una herramienta útil para evaluar la cronología del desarrollo dentario y sus posibles variaciones. El presente estudio tuvo como propósito analizar la relación entre la edad cronológica y la edad dental en niños de 5 a 9 años atendidos en la Clínica Integral de la Facultad de Odontología de la Universidad de Panamá, empleando el método de Nolla como referencia. Se desarrolló un estudio descriptivo de tipo retrospectivo, basado en el análisis de radiografías panorámicas de 65 pacientes. La edad dental fue estimada a partir de los estadios de mineralización dentaria, mientras que la edad cronológica se obtuvo de los registros clínicos. Los resultados revelaron una correspondencia estrecha entre ambas variables, sin diferencias estadísticamente significativas (p > 0.05). Asimismo, el análisis de regresión lineal mostró una relación positiva entre la edad cronológica y la edad dental (R² = 0.7683), lo que indica que una proporción considerable de la variabilidad del desarrollo dentario puede explicarse a partir de la edad cronológica.

El marketing logístico como herramienta clave para la fidelización de clientes

2026-01-11T22:09:31+00:00

El marketing logístico se ha convertido en una herramienta estratégica para fortalecer la experiencia del cliente y fomentar su fidelización, a través de los procesos eficientes de distribución, seguimiento y servicio postventa. El objetivo del presente estudio fue analizar la influencia del marketing logístico en la fidelización de clientes. Se realizó una investigación descriptiva, de enfoque cuantitativo y diseño no experimental, mediante la aplicación de encuestas a 183 estudiantes de la Licenciatura en Ingeniería de Operaciones y Logística Empresarial del Centro Regional Universitario de Coclé. Los resultados muestran que la velocidad de entrega, el estado del producto y la información en tiempo real de los pedidos son factores determinantes para que el cliente tenga una experiencia positiva y quiera volver a comprar. También se encontró que los problemas de la logística, tales como el retrasos y daños en los pedidos, impactan de forma importante en la experiencia del consumidor. Se concluye que la integración del marketing a la logística es una ventaja competitiva que fortalece la confianza, la satisfacción y la fidelización de los clientes.

Impacto del nivel de formación de los pequeños productores de arroz sobre el emprendimiento agrícola en Panamá Este

2026-01-05T20:50:02+00:00

El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar el nivel de formación formal e informal de los productores de arroz en el corregimiento de Tortí, distrito de Chepo, Panamá Este, y analizar su relación con las prácticas emprendedoras que desarrollan en sus unidades productivas. Se utilizó un enfoque cuantitativo con diseño no experimental, descriptivo y transversal. La población estuvo compuesta por pequeños productores de arroz, y la muestra se obtuvo mediante muestreo probabilístico estratificado. Los datos se recolectaron mediante encuestas estructuradas, entrevistas semiestructuradas y observación directa en campo. El análisis estadístico incluyó medidas de frecuencia, asociación y regresión simple. Los resultados evidencian que la mayoría de los productores no ha completado la educación formal básica, aunque un porcentaje significativo ha participado en capacitaciones informales impulsadas por instituciones públicas. Se observa una asociación positiva entre el acceso a formación informal y la adopción de prácticas innovadoras en el manejo del cultivo y comercialización del arroz. Además, factores como la experiencia, edad y género se correlacionan con la preferencia por metodologías pedagógicas específicas. La formación, especialmente de tipo informal, desempeña un papel relevante en el desarrollo de competencias emprendedoras entre los pequeños productores. Se recomienda fortalecer programas de capacitación adaptados a las características sociodemográficas y culturales de la región para potenciar el emprendimiento rural sostenible.

El marketing en redes sociales bajo un enfoque teórico de revisión de literatura

2025-10-22T21:15:31+00:00

El marketing en redes sociales ha sido consolidado como una estrategia en el ámbito digital que hace posible que las empresas puedan fortalecer su presencia en internet. Este estudio tiene como propósito examinar las tenencias del marketing en redes sociales bajo un enfoque teórico de revisión de literatura. Para lograr este objetivo se accedió a la base de datos bibliográfica Scopus de Elsevier donde se recolectó la producción científica relacionada al concepto de “social media marketing” mediante una ecuación de búsqueda de palabras de palabras clave que establece como criterio que este concepto aparezca en el título, resumen o palabras clave de cada publicación. Los resultados muestran una producción de 752 artículos científicos relacionados al marketing en redes sociales y un crecimiento anual del 16% en las publicaciones. En un diagrama de Sankey elaborado a base a 10 artículos que reflejan conexiones en sus campos, se determinó que los términos más sobresalientes son marketing en redes sociales (social media marketing), redes sociales (social media) mercadotecnia (marketing). Esto indica que el eje central de la investigación se vincula a las estrategias de marketing y su transformación digital, también fueron seleccionados 4 artículos científicos con mayor cantidad de citaciones para su discusión. Se concluye que El marketing en redes sociales es considerado un campo investigativo en extensión debido a su crecimiento anual en investigaciones y al aumento progresivo en la tasa de citaciones promedio por documentos. Esto refleja el interés de investigadores y académicos en seguir aportando conocimiento empírico a esta disciplina.

Sistema electrónico de información del expediente clínico en farmacias de hospitales de la Caja de Seguro Social. Panamá, 2023

2025-02-25T18:09:31+00:00

El Sistema Electrónico de Información del Expediente Clínico juega un rol fundamental para facilitar mejoras en la atención integral del paciente. En Panamá, se ha implementado el Sistema Electrónico de Información del Expediente Clínico a través de sistema de información de salud (SIS) para la atención de pacientes hospitalizados y ambulatorios en hospitales públicos. La investigación tuvo como objetivo evaluar la implementación del sistema electrónico de información del expediente clínico para identificar los procesos de los servicios de farmacia hospitalaria del país, incorporados en el SIS. Fue un estudio observacional, descriptivo, diagnóstico, exploratorio, transversal en hospitales de la Caja de Seguro Social. Se aplicó una encuesta a profesionales farmacéuticos en tres (3) hospitales de la Caja de Seguro Social. El estudio revela que se dispone de normas de buenas prácticas del sistema electrónico en los hospitales de la seguridad social. Para la atención de los pacientes, en la consulta externa se reciben las prescripciones a través del sistema electrónico; en el área en el hospitalaria se utiliza el sistema de unidosis que aplica la herramienta X-farma, que identifica los medicamentos para el llenado del perfil farmacoterapéutico. Este sistema permite el acceso a los profesionales de la salud, brindando facilidades al profesional farmacéutico, para acceder al registro de las órdenes médicas, intervención farmacéutica, seguimiento farmacoterapéutico y la dispensación de medicamentos al igual que detectar errores de medicación y alertas en el esquema de dosificación. La implementación del SIS aporta beneficios en la farmacoterapia del paciente.

Medición del rendimiento logístico multimodal

2026-04-13T16:59:46+00:00

La medición del rendimiento logístico multimodal en nodos y corredores es un tema estratégico para la gestión de operaciones y la planificación del transporte, pero la evidencia disponible permanece fragmentada entre indicadores, enfoques de modelación y factores explicativos. Este artículo sintetiza críticamente la literatura sobre el tema mediante tres ejes analíticos: métricas, modelos y determinantes. Se realizó una revisión sistemática cualitativa con síntesis temática y narrativa, basada en criterios explícitos de búsqueda, elegibilidad, selección, extracción y codificación de estudios. La búsqueda se desarrolló entre mayo de 2025 y febrero de 2026 en Scopus, Web of Science, Google Scholar, Redalyc, SciELO, Dialnet, Latindex y LILACS, complementada con rastreo de referencias. Se incluyeron 40 estudios en la síntesis final. Los resultados muestran predominio de publicaciones recientes y convergencia en métricas como costo, tiempo, puntualidad, capacidad, confiabilidad y nivel de servicio, con creciente incorporación de sostenibilidad y resiliencia. En los modelos destacan simulación, optimización, enfoques multicriterio, asignación de redes y estrategias híbridas. Entre los determinantes más consistentes sobresalen gobernanza, coordinación interorganizacional, madurez digital, trazabilidad, planificación de capacidad, incertidumbre operativa y fragmentación institucional. Se concluye que el principal reto del campo ya no es la ausencia de estudios, sino la baja comparabilidad entre métricas, modelos y contextos. La revisión propone una base integradora útil para futuras investigaciones y para el diseño de marcos de evaluación en entornos multimodales emergentes.

Sistemas de gestión y control de la energía en edificios inteligentes para personas con discapacidad

2026-03-23T22:13:07+00:00

Esta revisión tuvo como propósito examinar los referentes bibliográficos de los Sistemas de Gestión Energética (BEMS) en edificaciones inteligentes, analizando su configuración estructural, tecnologías sustentadoras, marco normativo y su potencial para favorecer la inclusión de personas con discapacidad. Se desarrolló una revisión sistemática exploratoria de la literatura publicada entre 2019 y 2025, consultando fuentes especializadas y normativas internacionales como ISO 50001 e ITU-T sobre protocolos de comunicación (KNX, BACnet), IoT, IA y computación en la niebla. Los hallazgos revelan que la organización jerárquica de estos sistemas posibilita el monitoreo en tiempo real de climatización e iluminación, mientras que la integración de sensores inalámbricos y algoritmos de IA permite decisiones predictivas que optimizan el consumo, alcanzando mejoras en eficiencia energética del 20% al 40%. Se concluye que los BEMS constituyen el componente esencial de la edificación inteligente con vocación inclusiva, generando ahorros significativos y contribuyendo a la sostenibilidad urbana.

Evaluación tecnofuncional del mesocarpio de Cocos Nucifera L para aplicaciones agroindustriales

2026-01-30T16:00:12+00:00

Cocos nucifera L., originaria de los trópicos costeros del indo-pacífico y de las Américas, es una palmera perenne perteneciente a la familia Arecaceae. Su uso tradicional está centrado en la explotación de sus frutos; sin embargo, alrededor del 35% de su fracción fibrosa es desechada. Estos residuos contienen diversos compuestos con propiedades biológicas que mejoran características funcionales, nutricionales y organolépticas en los alimentos. Este estudio caracterizó las propiedades fisicoquímicas, tecnológicas y microbiológicas del mesocarpio de coco. Las muestras fueron deshidratadas y pulverizadas hasta obtener una matriz seca, se analizaron parámetro fisicoquímicos, tecnológicos y microbiológicos que permitieron identificar su composición y propiedades funcionales. El mesocarpio de coco constituye una matriz estable, de baja humedad. Sus propiedades funcionales muestran una capacidad de absorción y retención de agua y aceite significativa, además de resistencia a la disolución total en medios acuosos. El perfil microbiológico del mesocarpio cumple con los límites establecidos en la norma NTE INEN 616:2015 demostrando que es un ingrediente inocuo. Estos hallazgos destacan el potencial de esta materia prima para el desarrollo de alimentos funcionales, contribuyendo así a la valorización de este subproducto agrícola.

Caracterización de residuos plásticos derivados de la crisis hídrica de 2025 en transectos humanos

2026-01-29T01:22:49+00:00

La crisis hídrica de 2025 en Azuero, desencadenada por la contaminación del río La?Villa, generó una dependencia sin precedentes del consumo de agua embotellada, incrementando de manera significativa la generación de residuos plásticos de un solo uso. Este estudio caracteriza la composición y abundancia de los residuos plásticos acumulados en tres transectos urbanos de La?Villa de Los Santos durante el periodo crítico de septiembre a diciembre de 2025, con el fin de aportar evidencia local sobre los vínculos entre emergencias hídricas, consumo de agua embotellada y presión sobre los sistemas de gestión de residuos. Se empleó un diseño descriptivo y transversal, con muestreos quincenales y clasificación de residuos según tipo de polímero, forma y origen asociado. Los resultados muestran un predominio marcado del tereftalato de polietileno (PET), que representa el 76.34?% del total de residuos recolectados (n?=?972), seguido de LDPE (17.49?%) y PVC (6.17?%). La presencia de LDPE y PVC confirma la persistencia de polímeros de baja reciclabilidad y su potencial contribución a la generación de microplásticos y liberación de aditivos tóxicos, especialmente preocupante en cuencas vulnerables como la del río La?Villa. Los hallazgos coinciden con estudios regionales que documentan la proliferación de plásticos en riberas, áreas urbanas y zonas costeras durante eventos de emergencia. Este estudio manifiesta la necesidad de fortalecer la gestión integral de residuos, promover estrategias de economía circular y desarrollar intervenciones focalizadas en cuencas sensibles para mitigar los impactos ambientales y sanitarios derivados del uso intensivo de plásticos durante crisis hídricas.

Editorial

2026-07-10T23:21:26+00:00