Aguilar, M., Arrocha, F., Yángüez, J., Rodríguez, L. y Solís, M. (2019) «Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II», Revista Científica Guacamaya, 4(1), pp. 83–88. Disponible en: https://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/1044 (Accedido: 2 mayo 2024).