A. I. Barrial Lujan, Y. Rodrigo Cabezas, R. Antay Ccaccya, J. C. Arévalo Quijano, F. Taipe Pardo, y M. L. Huamán Carrión, «Efecto de temperatura y almidón de papa nativa sobre la viscosidad y ácido ascórbico del néctar de Carica pubescens», Rev. cient. Guacamaya, vol. 6, n.º 1, pp. 1–19, oct. 2021.