O. Ruíz Sánchez, J. Guerrell, y stefany V. Reyes Quiroz, «OBTENCIÓN, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL HUEVO EN POLVO Y SU EMPLEO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN LA REPÚBLICA DE PANAMÁ», Rev. cient. Guacamaya, vol. 2, pp. 58–69, ago. 2018.