M. Aguilar, F. Arrocha, J. Yángüez, L. Rodríguez, y M. Solís, «Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II», Rev. cient. Guacamaya, vol. 4, n.º 1, pp. 83–88, oct. 2019.