Pimentel, T., Alfaro Avendaño, M. del R., & Umaña, E. (2026). Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de 5-Hidroximetilfurfural (HMF) y la actividad de diastasa en miel de abejas (Apis mellifera) en Costa Rica. Revista Investigaciones Agropecuarias, 8(2), 54–65. https://doi.org/10.48204/j.ia.v8n2.a10102