PIMENTEL, T.; ALFARO AVENDAÑO, M. del R.; UMAÑA, E. Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de 5-Hidroximetilfurfural (HMF) y la actividad de diastasa en miel de abejas (Apis mellifera) en Costa Rica. Revista investigaciones agropecuarias, [S. l.], v. 8, n. 2, p. 54–65, 2026. DOI: 10.48204/j.ia.v8n2.a10102. Disponível em: https://revistas.up.ac.pa/index.php/investigaciones_agropecuarias/article/view/10102. Acesso em: 4 jul. 2026.