Bonilla, P., Mudarra, R., Sánchez., V. y Solís, C. (2025) « Calidad de la carne porcina : una revisión de factores determinantes ante mortem y post mortem», Revista investigaciones agropecuarias, 8(1), pp. 96–110. doi: 10.48204/j.ia.v8n1.a8828.