Pimentel, T., Alfaro Avendaño, M. del R. y Umaña, E. (2026) «Efecto del tiempo de calentamiento sobre el contenido de 5-Hidroximetilfurfural (HMF) y la actividad de diastasa en miel de abejas (Apis mellifera) en Costa Rica», Revista investigaciones agropecuarias, 8(2), pp. 54–65. doi: 10.48204/j.ia.v8n2.a10102.