Pimentel, T., M. del R. Alfaro Avendaño, y E. Umaña. «Efecto Del Tiempo De Calentamiento Sobre El Contenido De 5-Hidroximetilfurfural (HMF) Y La Actividad De Diastasa En Miel De Abejas (Apis Mellifera) En Costa Rica». Revista Investigaciones Agropecuarias, vol. 8, n.º 2, junio de 2026, pp. 54-65, doi:10.48204/j.ia.v8n2.a10102.