Caballero Castro, L.C. 2025. Optimización del servicio : Manual de procesos y descripción de puestos en un restaurante. Revista Colón Ciencias, Tecnología y Negocios. 12, 2 (ago. 2025), 64–84. DOI:https://doi.org/10.48204/j.colonciencias.v12n2.a8003.