CABALLERO CASTRO, L. C. Optimización del servicio : Manual de procesos y descripción de puestos en un restaurante. Revista Colón Ciencias, Tecnología y Negocios, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 64–84, 2025. DOI: 10.48204/j.colonciencias.v12n2.a8003. Disponível em: https://revistas.up.ac.pa/index.php/revista_colon_ctn/article/view/8003. Acesso em: 30 ago. 2025.