Solís MU, Arrocha F, Gutiérrez R. Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes. Colón cienc. [Internet]. 1 de agosto de 2023 [citado 24 de noviembre de 2024];10(2):74-92. Disponible en: https://revistas.up.ac.pa/index.php/revista_colon_ctn/article/view/4141