TEJEDOR, E.; GARCÍA, I.; QUIROZ, J.; MORA DE LEÓN, R. Estandarización de un proceso artesanal para la elaboración de vino de nance (byrsonima crassifolia): aplicación a bebidas fermentadas artesanales. Tecnociencia, [S. l.], v. 8, n. 2, p. 109–122, 2026. DOI: 10.48204/j.tecno.v8n2.a10862. Disponível em: https://revistas.up.ac.pa/index.php/tecnociencia/article/view/10862. Acesso em: 3 ago. 2026.