Tejedor, E., I. García, J. Quiroz, y R. Mora De León. «Estandarización De Un Proceso Artesanal Para La elaboración De Vino De Nance (byrsonima crassifolia): Aplicación a Bebidas Fermentadas Artesanales». Tecnociencia, vol. 8, n.º 2, julio de 2026, pp. 109-22, doi:10.48204/j.tecno.v8n2.a10862.