Derechos de autor 2026 Scientia
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
A nivel mundial, el consumo global de plásticos ha experimentado un crecimiento exponencial. En Panamá, los envases plásticos destinado a conservar alimentos son importados, y muchos de estos productos no declaran su origen o el tipo de polímero con el que fueron elaborados, lo que representa un riesgo para la seguridad alimentaria debido a la migración de compuestos y otros aditivos al ser expuestos a condiciones que puedan promover estas migraciones. Esta investigación combina un enfoque científico-social en el que se identificó la composición de los polímeros utilizados como contenedores alimentarios mediante técnicas espectroscópicas, con el objetivo de verificar la correspondencia entre su composición real y la declarada por los fabricantes. Los resultados revelaron que el 36?% de los envases carecía de información sobre el tipo de material utilizado y que solo el 2?% de los plásticos analizados presentó discrepancias respecto a lo declarado por los fabricantes. Se aplicaron encuestas a un sector poblacional en Panamá para evaluar su conocimiento sobre la clasificación de los plásticos y los riesgos asociados al uso de plásticos desconocidos para su salud. Se identificó que el 44.7 % de los encuestados no considera el tipo de plástico al comprar productos alimenticios, y aunque más de la mitad (50.3 %) ha escuchado sobre los símbolos de clasificación, pocos logran reconocerlos adecuadamente. Esta información permite transformar los hábitos de consumo en la población panameña, hacia modelos más sustentables y basados en información sobre el uso correcto y responsable del material plástico destinado al contacto con alimentos.
