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Pacífico Bonilla, Richard Mudarra, Víctor Sánchez., Carlos Solís

Calidad de la carne porcina : una revisión de factores determinantes ante mortem y post mortem

96-110 | Publicado: 2025-12-23 |

Pacífico Bonilla, Pedro Guerra, Audino Melgar, Carlos Solís

IMPACTO DEL MANEJO ANTE MORTEM EN LA INCIDENCIA DE CORTES OSCUROS Y SU EFECTO EN LA CALIDAD DE LA CARNE BOVINA

99-108 | Publicado: 2024-12-12 |