Estrategias de Planificación Operativa para Maximizar la Producción de Yogurt en una Empresa Láctea

Yovani Barria; Paul Fernando Pérez Yusty; José Blas Álvaro Solano

doi:10.48204/j.saberes.v9n1.a7829

Submitted July 28, 2025

Published 2025-12-29

Artículos

Vol. 9 No. 1 (2026): Revista Saberes APUDEP

Operational Planning Strategies to Maximize Yogurt Production in a Dairy Company

Yovani Barria⁺⁻
Paul Fernando Pérez Yusty⁺⁻
José Blas Álvaro Solano⁺⁻

DOI https://doi.org/10.48204/j.saberes.v9n1.a7829

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DOI: 10.48204/j.saberes.v9n1.a7829

Published: 2025-12-29

How to Cite

Barria, Y., Pérez Yusty, P. F., & Álvaro Solano, J. B. (2025). Operational Planning Strategies to Maximize Yogurt Production in a Dairy Company. Revista Saberes APUDEP, 9(1), 85–99. https://doi.org/10.48204/j.saberes.v9n1.a7829

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Abstract

Operational planning is a key factor in maximizing production efficiency in the dairy industry. This study analyzes how proper operations management can enhance yogurt production in a dairy company. Through a case study approach, strategies for planning, resource management, and process optimization that contribute to higher productivity are identified. The methodology is based on process observation, interviews with production managers, and a documentary review of efficient operational practices. The results show that implementing a structured plan, supported by technology and staff training, significantly improves efficiency in the production line. It is concluded that effective operational planning not only reduces costs and waste but also enhances the final product quality and the company's competitiveness in the market.

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