DIAGNÓSTICO DE LA TASA DE EXTRACCIÓN DE BOVINOS Y DE LA INFRAESTRUCTURA DE SACRIFICIO PARA LA INCLUSIÓN ECONÓMICA SECTORIAL EN BOCAS DEL TORO, PANAMÁ

Enrique A. Sánchez-Galán; Celia C. Cedeño; Edgar Chacón; Carlos Moreno

doi:10.48204/j.ia.v6n1.a4514

Enviado diciembre 5, 2023

Publicado 2023-12-07

Artículos

Vol. 6 Núm. 1 (2023): Revista Investigaciones Agropecuarias

DIAGNÓSTICO DE LA TASA DE EXTRACCIÓN DE BOVINOS Y DE LA INFRAESTRUCTURA DE SACRIFICIO PARA LA INCLUSIÓN ECONÓMICA SECTORIAL EN BOCAS DEL TORO, PANAMÁ

Enrique A. Sánchez-Galán⁺⁻
Celia C. Cedeño ⁺⁻
Edgar Chacón ⁺⁻
Carlos Moreno ⁺⁻

DOI https://doi.org/10.48204/j.ia.v6n1.a4514

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DOI: 10.48204/j.ia.v6n1.a4514

Publicado: 2023-12-07

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Sánchez-Galán, E. A., Cedeño , C. C., Chacón , E., & Moreno , C. (2023). DIAGNÓSTICO DE LA TASA DE EXTRACCIÓN DE BOVINOS Y DE LA INFRAESTRUCTURA DE SACRIFICIO PARA LA INCLUSIÓN ECONÓMICA SECTORIAL EN BOCAS DEL TORO, PANAMÁ. Revista Investigaciones Agropecuarias, 6(1), 10–21. https://doi.org/10.48204/j.ia.v6n1.a4514

Derechos de autor 2023 Revista Investigaciones Agropecuarias

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Resumen

Un diagnóstico de la Tasa de Extracción Coyuntural (TEC) de ganado bovino y de la infraestructura de sacrificio animal fue realizado en la provincia de Bocas del Toro, empleando análisis de datos, grupos de discusión, entrevistas y observación directa. Se encontró que la TEC de ganado bovino disminuyó de 18.84 % a 6.42 % desde el 2000 hasta el 2019, a pesar del aumento de las existencias de ganado de 35 400 a 48 100 durante el mismo período. Se evidenció la necesidad de establecer una planta de sacrificio para procesar la oferta de animales bovinos de la provincia, en condiciones de higiene, inocuidad y valor agregado. Se estima que unos 7 200 bovinos por año, producidos en Bocas del Toro, son sacrificados fuera de la provincia debido a la falta de infraestructura adecuada. Los productores de ganado bovino asumen costos de transporte y mermas, debido al traslado de los animales para su sacrificio hacia otras regiones distantes, lo que causa efectos adversos para la inclusión económica sectorial de la provincia.

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