INFLUENCIA DE LA RAZA Y EL NÚMERO DE LACTANCIA SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO Y LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LECHE EN CABRAS (Capra hircus) BAJO CONDICIONES TROPICALES

Hector Cedeño; Berenice Rivas; Katherine Montes; Miguel Espínosa; Tamara Pimente; Roberto Saavedra; Mario Arjona; Reggie Guerra; Gabriel Remy

Enviado dezembro 1, 2022

Publicado 2022-12-05

Artículos

v. 5 n. 1: Revista Investigaciones Agropecuarias

INFLUENCIA DE LA RAZA Y EL NÚMERO DE LACTANCIA SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO Y LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LECHE EN CABRAS (Capra hircus) BAJO CONDICIONES TROPICALES

Hector Cedeño⁺⁻
Berenice Rivas⁺⁻
Katherine Montes⁺⁻
Miguel Espínosa⁺⁻
Tamara Pimente⁺⁻
Roberto Saavedra⁺⁻
Mario Arjona⁺⁻
Reggie Guerra⁺⁻
Gabriel Remy⁺⁻

PDF (Español (España))

Citación:

DOI: ND

Publicado: 2022-12-05

Como Citar

Cedeño, H., Rivas, B., Montes, K., Espínosa, M., Pimente, T., Saavedra, R., Arjona, M., Guerra, R., & Remy, G. (2022). INFLUENCIA DE LA RAZA Y EL NÚMERO DE LACTANCIA SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO Y LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LECHE EN CABRAS (Capra hircus) BAJO CONDICIONES TROPICALES. Revista Investigaciones Agropecuarias, 5(1), 74–84. Recuperado de https://revistas.up.ac.pa/index.php/investigaciones_agropecuarias/article/view/3361

Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Resumo

El objetivo del estudio fue evaluar la influencia de la raza y el número de lactancia sobre el desempeño productivo y la composición nutricional de la leche en cabras. Se utilizaron 597 pesajes de leche de 18 cabras, nueve Saanen y nueve Parda Alpina. Las cabras fueron manejadas en sistema estabulado bajo condiciones tropicales. El desempeño productivo fue influenciado significativamente (P<0,05) por la raza y el número de lactancia, mostrando que ambas razas presentan mayor rendimiento productivo (kg/240 días) en la tercera lactancia con 483,98 ± 8,90 la raza Saanen y 455,97 ± 32,37 la raza Parda Alpina. Las curvas de lactancias fueron ajustadas mediante el modelo no lineal propuesto por Wood con R² ? 0,87. La raza influyó significativamente (P<0,05) sobre la composición nutricional de la leche, indicando que la raza Parda Alpina presentó mayor calidad nutricional, con contenidos (%) de 3,56 ± 0,24 proteína; 4,07 ± 0,41 grasa; 12,30 ± 1,66 sólidos totales; 9,03 ± 0,20 sólidos no grasos y 4,49 ± 0,23 lactosa. Se concluyó que la raza y el número de lactancia presentan influencia sobre el rendimiento productivo de las cabras Saanen y Parda Alpina en sistema estabulado, sobresaliendo la producción de la tercera lactancia. Los productores pueden utilizar estratégicamente la raza Saanen con la finalidad de mejorar el rendimiento productivo y la Parda Alpina para aumentar la calidad nutricional de la leche.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

Akpa, G.N., Asiribo, O., Oni, O.O., & Awa, J.P. (2001) The Influence of Non-Genetic Factors on the Shape of Lactation Curves in Red Sokoto Goats. Journal Animal Science, 72(2), 233-239. https://doi.org/10.1017/S1357729800055727
Bidot, A. (2013). Producción de leche de cabra y duración de la lactancia de los genotipos Nubia, Saanen y Toggenburg en condiciones de pastoreo restringido y suplemento con concentrado. Abanico Veterinario, 3(1), 30-35.
Bidot, A. (2017). Composición, cualidades y beneficios de la leche de cabra: Revisión bibliográfica. Revista de Producción Animal, 29(2), 32-41.
Brown-Crowder, I. E., Hart, S. P., Cameron, M., Sahlu, T., & Goetsch, A. L. (2001). Efects of dietary tallow level on performance of Alpine does in early lactation. Journal Small Ruminant Research, 39(3), 233-241. https://doi.org/10.1016/S0921-4488(00)00197-8
Chacón, A. (2005). Aspectos nutricionales de la leche de cabra y su papel en la alimentación humana. Revista Agronomía Mesoamericana, 16(2), 239-252.
Dagnachew, B., Meuwissen., & Adnoy, T. (2013). Genetic components of milk Fourier-transform infrared spectra used to predict breeding values for milk composition and quality traits in dairy goats. Journal of Dairy Science, 96(9), 5993-5942. https://doi.org/10.3168/jds.2012-6068.
Ferede-Abebe, A., Bizzotto Molina, P., & Sean Woolfrey, S. (2022). AgrInvest-Food Systems Project – Increasing sustainable investment in the Ethiopian dairy value chain. Bottlenecks and investment opportunities in Central Oromia. Rome. FAO, 1-52. https://doi.org/10.4060/cb9660en.
Fernández, C., Sánchez, A., & Garcés, C. (2002). Modeling the lactation curve for test-day milk yield in Murciano-Granadina goats. Journal Small Ruminant Research,46(1-2) 29-41. http://dx.doi.org/10.1016/S0921-4488(02)00179-7.
Finley, C.M., Thompson, J.R., & Bradford, G.E. (1984). Age Parity-Season Adjustment Factors for Milk and Fat Yields of Dairy Goats. Journal of Dairy Science. 67(8). 1868-1872.
Frau, S., Togo, J., Pece, M., Paz, R., & Font, G. (2010). Estudio comparativo de la producción y composición de leche de cabra de dos razas diferentes en la provincia de Santiago del Estero. Revista de la Facultad de Agronomía, La Plata, 109(1) 9-15.
Garcés, R., Boza, L., Acevedo, P., Brandl, E., Brukmaier, R., & López, L. (2004). Persistence index and description of first 100 days of the lactation curve of primiparous and multiparous Saanen goats maintained in confinement. Agricultura Técnica, 64(3), 319-326.
Gipson, TA., & Grossman, M. (1990). Lactation curves in dairy goats: a review. Small Ruminant Research, 3, 383-396.
Guimarães, V.P., Rodrigues, M.T., Sarmento, J. L. R., & da Rocha, D. T. (2006). Utiliza?ão de fun?ões matemáticas no estudio da curva de lacta?ão em caprinos. Revista Brasileira de Zootecnia, 35(2), 535-543.
Haenlein, G. F. W. (2001). Past Present, and Future Perspectives of Samall Ruminant Research. Journal of Dairy Science, 84(9), 2097-2125.https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(01)74655-3.
Haenlein, G. F. W. (2004). Goat Milk in Human Nutrition. Small Ruminant Research, 51(2), 155-163. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2003.08.010.
Herrera, L. R., Vargas, C. F., Boschini, C., & Chacón, A. (2009). Variación Bromatológica de la leche de cabras LaMancha alimentadas con diferentes forrajes. Revista Agronomía Mesoamericana, 20(2), 381-390.
Hernández, R., & Ponce, P. (2008). Caracterización de la Curva de Lactancia y Componentes Lácteos del Genotipo Siboney de Cuba en una Granja Ganadera de la Provincia de La Habana. Revista Científica, 18(3), 291-295.
INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. (2005). Análisis composicional de la leche cabra. Recuperado 20 de julio de 2-21. Recuperado www.inta.gov.ar/lácteos/
INEC, Instituto Nacional de Estadística y Censo (2011). Estimación de la producción caprina en Panamá. Retrived march 27, 2022, Recuperado https://www.inec.gob.pa/archivos/p4801Cuadro18.pdf
Keskin, M., Avasar, Y., & Bur, O. (2004). A comparative study on the milk yield and milk composition of two different goat genotypes under the climate of the Eastern Mediterranean. Turkish Journal of Veterinary & Animal Science, 28(3), 531-536.
Kramer, C.Y. (1956). Extension of multiple range tests to group means with unequal numbers of replications. Biometrics, 12, 307-310.
León, J., Macciotta, N., Gama, L., Barba, L., & Delgado, J. (2012). Characterization of the lactation curve in Murciano-Granadina dairy goats. Small Ruminant Research, 107, 76-84. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2012.05.012.
Levene, H. "Robust Tests for Equality of Variances." Contributions to Probability and Statistics. (Edited by I. Olkin, et al.) Stanford: Stanford University Press, 1960. Chapter 25. pp. 278-292.
Macciotta N. P., D’Angelo A., Cappio-Borlino, A., Gaviraghi, A., Gianoncelli, C., & Noè L (2003). The lactation curve of the Frontalasca breed goat. In: Atti 38 Simposio Internazionale di Zootecnia “Milk and Research”, Lodi, Italy. MG Editori,Milan, Italy, p, 191-197.
Macciotta N P, Dimauro C, Bacciu N, Fresi P., & Cappio-Borlino A. (2006). Use of partial least squares regression model to predict test day of milk, fat and protein yields in dairy goats. Journal Animal Science, 82, 463-468.
Manterola, H., & Azócar, P. (2007). Uso de morera como suplemento a cabras em lactancia y cabritos lactantes. Congreso de especialistas em pequenos rumiantes y camélidos sudamericanos. Mendoza, Argentina, 1-24.
Martínez, G.M., León-Jurado, J.M., Suarez, V. H., & Barba-Capote, C. (2018). Determinación de la curva de lactancia de cabras Saanen del noroeste argentino. Revista Fave-Sección Ciencias Veterinarias. 17, 6-11, https://doi.org/10.14409/favecv.v17i1.7159
Marin, PAÁ. Agudelo, D. Restrepo, L. Cañas, J., & Cerón, M. (2009). Curvas de lactancia de cabras mestizas utilizando modelo matemático no lineales. Revista Lasallista de Investigación, 6, (1), 43-49.
Min, B.R., Hart, S. P., Sahla, T., & Satter, D. L. (2005). The effect of diets on milk production and composition, and on lactation curves in pastured dairy goats. Journal of Dairy Science, 88(7), 2604-2615.
Noguera, R. R., Ortiz, D. R., & Marin, L. S. (2011). Comparación de modelos matemáticos para describir curvas de lactancia en cabras Sannen y Alpina. Livestock Research for Rural Development, 23 (9), 1-9. http://www.lrrd.org/lrrd23/9/nogu23196.htm
Oliszewski, R., Rabasa, A. E., Fernández, J. L., Poli, M. A., & Nuñez de Kairúz, M. S. (2002). Composición química y rendimento quesero de la leche de cabra Criolla Serrana del noroeste argentino. Revista Zootecnia Tropical, 20(2), 1-6.
Pesántez, M. T., & Hernández, A. (2014) Producción lechera de cabras criollas y Aglo-Nubian en Loja, Ecuador. Revista Cubana de Ciencias Agrícola, 48(2), 105-108.
R Core Team. (2018). R: A language and enviroment for statistical computing. R Foundation for Statistical Computing, Vienna, Austria. Recuperado en 22 de junio de 2022, URL https://www.R-project.org/.
Ribas, M., & Guitierrez, M. (2001). Primeros resultados de producción de leche y duración de la lactancia de razas caprinas especializadas en cuba. Revista Cubana de Ciencia Agrícola, 35(2), 105-112.
Sánchez, I., Martínez, R. Torres, G., Becerril, C., Mastache, A., Suárez, J., & Rubio, M. (2006). Producción de leche y curvas de lactancia en tres razas de cabras en el trópico seco de México. Revista Veterinario México, 37(4), 493-502.
Salvador, A, Martínez, G, Alvarado, C, Hahn, M, Pariacote, F, & Vazquez-Armijo, J. (2016). Características Físico Químicas y Composición de la Leche de Cabras Mestizas Canarias en Condiciones Tropicales. Revista de la Facultad de Ciencias Veterinarias, 57(1), 53-60.
SAS Institute Inc. (2004). SAS/ETS 9.1 User´s Guide. Statistical Analysis System. SAS institute, Inc., Cary, North Carolina. USA, 38-2416.
Shapiro, S. S. Wilk, M. B. (1965). "An analysis of variance test for normality (complete samples)". Biometrika. 52(3-4), 591-611.
Sölkner, J., & Fuchs, W. (1987). A Comparison of Different Measures of Persistency with Special Respect to Variation of Test-Day Milk Yields. Livestock Production Science, 16, 305-319.
Vega, S., Gutiérrez, R., Ramírez, A., González, M., Días-González, G., Salas, J., González, C., Coronado, M., Schettino, B., Alberti, A. (2007). Características físicas y Químicas de leche de cabra de razas Alpino Francesa y Saanen en épocas de lluvia y seca. Revista Salud Animal, 29(3), 160-166.
Wahome, R.G., A.B. Carles, & H.J. Schwartz. (1994). An analysis of the variation of the lactation curve of small East African goats. Small Rumin. Res, 15(1), 1-7.
Wood, P. (1967). Algebraic Model of Lactation Curve in Cattle. Nature, 216, 164-165. https://doi.org/10.1038/216164a0