Detección precoz de la malnutrición en niños de barrios periféricos y parroquias rurales de Montalvo, Ecuador

María Julia Sánchez-Calderón; Felipe Gerónimo Huerta-Concha; Karla Gisella Velásquez-Paccha; Fátima Rene Medina Pinargote

doi:10.48204/j.orbis.v7n2.a4169

Enviado agosto 1, 2023

Publicado 2023-07-31

Artículos

Vol. 7 Núm. 2: Revista Científica Orbis Cógnita

Detección precoz de la malnutrición en niños de barrios periféricos y parroquias rurales de Montalvo, Ecuador

María Julia Sánchez-Calderón ⁺⁻
Felipe Gerónimo Huerta-Concha⁺⁻
Karla Gisella Velásquez-Paccha ⁺⁻
Fátima Rene Medina Pinargote ⁺⁻

DOI https://doi.org/10.48204/j.orbis.v7n2.a4169

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DOI: 10.48204/j.orbis.v7n2.a4169

Publicado: 2023-07-31

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Sánchez-Calderón , M. J., Huerta-Concha, F. G., Velásquez-Paccha , K. G., & Medina Pinargote , F. R. (2023). Detección precoz de la malnutrición en niños de barrios periféricos y parroquias rurales de Montalvo, Ecuador. Revista Científica Orbis Cógnita, 7(2), 160–179. https://doi.org/10.48204/j.orbis.v7n2.a4169

Derechos de autor 2023 Revista Científica Orbis Cógnita

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Resumen

La incidencia de la malnutrición en los niños del sector rural genera inconvenientes que afectan directamente su crecimiento y desarrollo físico y mental, elevando incluso el riesgo

de padecer enfermedades catastróficas derivadas de la desnutrición, sobrepeso u obesidad, o exponer su salud abiertamente a virus ante la vulnerabilidad de sistema inmunológico. Se analizó la situación de un grupo de 75 infantes de 6-12 años de la comunidad rural Simón Bolívar en el cantón Montalvo, con el objetivo de diagnosticar su estado nutricional mediante el método antropométrico. Para el efecto se ejecutó un análisis teórico respecto a la nutrición, malnutrición, sus efectos y los métodos de evaluación temprana. Se aplicó una encuesta al grupo objetivo y sus representantes para determinar su comportamiento alimenticio, y la aplicación del método antropométrico para conocer su estado nutricional. Se evidenció una situación de desnutrición en el 36% de los individuos, sobrepeso en el 19% y obesidad en el 9%, dadas las preferencias por productos alimenticios poco beneficiosos, que se escogen por una escasa cultura alimenticia y nutricional. Se propuso un plan estratégico de cultura alimenticia y nutricional que concientice y capacite a las familias, los docentes y el personal de los centros de salud de territorio, para juntos dar solución de manera integral al problema.

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[1] Calderón, M., Taboada, O., Argumedo, A., Ortiz, E., López, P., & Hernández, C. (2017).

[2] Cultura alimentaria: Clave para el diseño de estrategias de mejoramiento nutricional de poblaciones rurales. Agricultura, sociedad y desarrollo, XIV(2).

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[9] Fonseca, Z., Quesada, A., Meireles, M., Cabrera, E., & Boada, A. (Enero - Febrero de 2020). La malnutrición; problema de salud pública de escala mundial. Multimed, XXIV(1).

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[12] Gómez, C. (2015). Valoración del estado nutricional en el entorno asistencial en España.

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[16] Lobo, G., Ruiz, M., & Pérez de la Cruz, A. (2009). Hospital malnutrition: relation between the hospital length of stay and the rate of early readmissions). Med Clin, CXXXII(10), 377-384. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.medcli.2008.06.008

[17] Mejía, E. (2017). Desnutrición en niños y niñas de la etnia Wayuu: entre lo ético, lo propio y pertinente. Rev Med Electrón, XXIX(1), 803-812.

[18] Molina, J., Lobo, G., Perez de la Cruz, A., & Ruiz, M. (2017). Prevalencia de desnutrición al ingreso en un hospital general básico. Nutr Hosp, XXXIV(6), 1390-1398. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.20960/nh.1133

[19] Organización Mundial de la Salud. (2015). Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030.

[20] Ginebra.

[21] Ortiz, A., Peña, L., Albino, A., Mönckeberg, F., & Serra, L. (2006). Desnutrición infantil, salud y pobreza: intervención desde un programa integral. Nutrición Hospitalaria.

[22] Palacios de Espig, V., & Sánchez, A. (Diciembre de 2016). Composición corporal y riesgo de trastorno de conducta alimentaria en atletas de gimnasia rítmica del Estado Carabobo. Salus, XX(3), 7-11.

[23] Palma, C., Cabrera, F., & Valverde, L. (2018). Calidad proteica de la dieta en lactantes con desnutrición severa. Rev Cubana Pediatr, XC(1), 59-69.

[24] Petrilli, C., Jones, S., Yang, J., Rajagopalan, H., O’Donnell, L., & Chernyak, Y. (2020). Factors associated with hospitalization and critical illness among 4,103 patients with COVID-19 disease in New York City. medRxiv. https://doi.org/https://doi. org/10.11

[25] Raslan, M., Gonzalez, M., Dias, M., Nascimento, M., Castro, M., & & Marques, P. (2010).

[26] Comparison of nutritional risk screening tools for predicting clinical outcomes in hospitalized patients. Nutrition, XXVI(7), 721-726. https://doi.org/10.1016/j. nut.2009.07.010

[27] Ruel, M., & Alderman, H. (2013). Nutrition-sensitive interventions and programmes: how can they help to accelerate progress in improving maternal and child nutrition? The Lancet, CCCLXXXII(9891).

[28] Secretaría Nacional de Planificación. (2021). Plan de Creación de Oportunidades 2021- 2025. Quito.

[29] Silvia, V., Hodgson, M., & Le Roy, C. (2016). Evaluación nutricional en niños hospitalizados en un Servicio de Pediatría. Rev Chil Pediatr, LXXXVII(5), 359-365.

[30] Simonnet, A., Chetboun, M., Poissy, J., Raverdy, V., Noulette, J., & Duhamel, A. (2020).

[31] High prevalence of obesity in severe acute respiratory syndrome coronavirus-2 (SARS-CoV2) requiring invasive mechanical ventilation. Obesity (Silver Spring). https://doi.org/10.1002/oby.2283

[32] Sosa, M., Suárez, F., González, S., Otero, Á., & Céspedes, S. (2015). Caracterización de niños de hasta 9 años con desnutrición proteico-energética. MEDISAN, XIX(2), 180- 185.

[33] Ulíbarri, J. (2014). La desnutrición clínica en 2014: patogenia, detección precoz y consecuencias; desnutrición y trofopatía. Nutr Hosp, 785-796.

[34] Ulíbarri, J., Fernández, G., & López, D. (2014). Cribado nutricional: control de la desnutrición clínica con parámetros analíticos. Nutr Hosp, XXIX(4), 797-811.

[35] Ulíbarri, J., Lobo, G., & Pérez de la Cruz, A. (2015). Desnutrición clínica y riesgo nutricional en 2015. Nutr Clínica, IX(3), 231-254.

[36] Universidad Técnica de Babahoyo. (2020). Objetivos estratégicos. Babahoyo. Vilaplana, M. (2011). Cultura alimentaria. Del fast food al slow food. Offarm, XXX(6).

[37] Villalobos, D., Ceballos, M., & Núñez, M. (2020). Estado nutricional y desempeño aboral en trabajadores del sector salud de Venezuela. Contribuciones Científicas y Tecnológicas, XLVI(1), 15-27.

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